Kako su obitelj Krnčević i njihov hotel u Malinskoj stigli do prestižne titule na Danima hrvatskog turizma
Na Danima hrvatskog turizma u Šibeniku hotel Vila Rova iz Malinske proglašen je najboljim u Hrvatskoj u kategoriji mali i obiteljski hoteli. Mali elegantni hotel na moru s 23 smještajne jedinice ponos je obitelji Krnčević. Dobio je ime po istoimenoj uvali. Adut Vila Rove je maslinik koji se proteže od hotela do mora. Maslina je inspiracija hotela. Interijer hotela u neutralnim bojama asocira na koru masline. U danima kad je stigla nagrada iz Šibenika hotel je, kao i svakog listopada, slavio mlado maslinovo ulje. Obitelj Krnčević maslinu i maslinovo ulje provlači kroz gastronomiju i ponudu hotela. Gosti u wellnessu mogu izabrati masažu maslinovim uljem. Ili brati masline u dvorištu hotela.
Kćer Danica Purić objasnit će što znači nagrada za roditelje, ali i cijelu obitelj.
- Nagrada je kruna 26-godišnjeg rada naših roditelja. I velika motivacija mami Slavici i tati Ivici, da guraju dalje, da angažmanom i savjetima budu uz nas, svoju djecu. Sve više obveza preuzimam ja, brat Petar i sestra Marica. Svi radimo tu i ima dovoljno posla za sve, kaže Danica.
Hotel je obitelji više od posla.
- Roditelji na hotel gledaju kao na dio obitelji, vode se osjećajima. Mama i tata su radili po 15-16 sati da bi stvorili hotel u kojem će gosti uživati. Neprestano su radili po ljeti. Nikad nismo kao obitelj bili na ljetovanju. Privatni i poslovni život je isprepleten. Naš svaki ručak završava razgovorom o poslu. Čak i za Božić. Makar komentirali treba li vino na stolu uvrstiti u ponudu restorana. Roditelji su propustili puno toga u životu kako bi podigli i razvijali hotel s ugledom. Mama je kao učiteljica radila sve do 2015. godine u školi. Sad uživaju, daju nam sve više prostora, ali uvijek su tu za strateške odluke i savjete. Mi kao druga generacija više gledamo racionalno i mislim da je taj spoj dviju generacija izvrstan za razvoj hotela, smatra kćer Danica.
Zanimljiva je priča o povijesti hotela. Kao u mnogo toga u života, malo je nedostajalo da život Krnčevića krene potpuno drugim pravcem.
- Naša kuća je prva kuća u uvali. Sve oko nas je bilo zelenilo. Od sela Zidarići, nje bilo plaže ni ceste. Otac je bio ugostitelj, školovani konobar. Osamdesetih je iz Vira došao raditi u Haludovo. Nakon nekog vremena dobio je priliku da se ukrca na Celebrity Crusies. Radio je kao konobar, brzo napredovao i pružila mu se prilika da ostane u SAD. Pokojni djed Anton Milčetić, vlasnik zemljišta, imao je drugačiju viziju. Nije želio da jedina kćer ode živjeti u SAD. Jednog dana je samo rekao: Slavice, mi ćemo vama napraviti kuću na Rovi. Gradnja malog pansiona, jer tada mali hoteli nisu ni postojali, krenula je 1995. godine. U međuvremenu, pansion je prerastao u hotel. Od 2003. godine nosio je tri zvjezdice.
Rekla bi da je razvoj hotela imao dva povijesna trenutka. Prvi, naravno, kad je djed odlučio graditi objekt. Drugi ključni trenutak je bio renoviranje. Prvi smo hotel u Hrvatskoj renoviran sredstvima EU. Fondovi su nam omogućili da izgradimo treći kat. Tada smo dobili još osam smještajnih jedinica, wellness i bazen. I ta promjena je donijela četvrtu zvjezdicu. Mogu vam reći da se odmah osjetila promjena klijentele s dobivanjem četvrte zvjezdice. U tih 26 godina turizam se promijenio. Sve se jako ubrzalo. Nekad bi mama primila rezervaciju u siječnju putem telefona. Nikakav papir, nikakav mail i ti gosti bi se pojavili u srpnju. Puno toga se promijenilo, ali susretljivost, ljubaznost i briga o gostu su uvijek dobitna kombinacija, provela nas je kroz povijest hotela Danica.
Nagrada i obvezuje, a razvojnih planova za hotel koji radi od Uskrsa do početka studenog ne nedostaje.
- Naš hotel je na lijepoj lokaciji, između Malinske i Porta i dobra je polazišna točka za šetnje i biciklizam izvan sezone i to je ono čime pokušavamo privući goste. Puno donese i grijani bazen. Radimo na razvoju restorana Vila Rova, želimo angažiranije zakoračiti u gastronomiju, kaže Danica Purić.
Najčešći gosti hotela u kojem radi 40 zaposlenika su Austrijanci, Nijemci, Slovenci i Talijani, a pojavljuju se i Mađari. Domaći gosti dolaze uglavnom u pred i posezoni, na vikend izlete. Vlasnike Vila Rove veseli da se domaći gosti rado vraćaju.
Teško je povesti razgovor o turizmu, a ne dotaknuti temu radne snage.
- Naši radnici su s Krka i unutrašnjosti Hrvatske, a imamo i pomoćne radnike iz BiH. Ne želimo da naši stalni gosti svake godine susreću nove radnike. Nama je najbitnije da imamo lojalnog radnika. Puno je bolje i održivije platiti našeg čovjeka, omogućiti mu bolje uvjete rada. Naš čovjek razumije kulturu, običaje, zna što je to lokalna krčka kuhinja i sigurno je bolji od radnika koja dođu izdaleka.
S druge strane, dogode vam se nepredviđene situacije. U špici ste sezone, nešto se dogodi, radnik oboli, pojavi se korona i trebate nekog. Naši ljudi se ne javljaju. Kad objavimo oglas za pomoćnog kuhara u roku od nekoliko sati stignu tri poziva: imamo čovjeka spremnog na Filipinima, sa svim papirima, samo recite da. Od Filipinca teško mogu očekivati da će se vratiti sljedeće sezone. Zato odbijamo takve pozive. I što onda? Svake sezone mijenjati personal? Nije to pravac koji jamči lojalnost i uigranost koja je vrlo bitna za kvalitetu, kaže Danica koja je uvjerena da će obitelj Krnčević nadograđivati svoju viziju održivog turizma te da će i druga generacija biti jednako uspješna kao i prva.
