Poreč je dobio novu zvijezdu istarske gourmet scene, svoja vrata otvorio je Harry’s Piccolo Poreč, fine dining restoran u sklopu Valamarovog Pical Resorta 5*
Ovaj restoran u Istru donosi prepoznatljiv koncept i kulinarsku viziju chefova Mattea Metullija i Davidea De Pra, čiji restoran u Trstu nosi dvije Michelinove zvjezdice.
Restoran spaja okuse Hrvatske, Italije i Slovenije, reinterpretirajući lokalne tradicije kroz suvremenu, preciznu i autentičnu kuhinju. Inspiraciju crpi iz nekadašnje željezničke pruge Parenzana, koja je povezivala Trst, Poreč i Sloveniju, a danas predstavlja svojevrsni simbol kulturne povezanosti regije. Svaki tanjur predstavlja dijalog između kultura, s fokusom na kvalitetu i ravnotežu okusa.
Chef restorana Goran Hrastovčak, istaknuta ličnost porečke gourmet scene, zadužen je za svakodnevno vođenje kuhinje, dok chefovi Metullio i De Pra djeluju kao kreativni direktori projekta. Njihova suradnja kombinira međunarodno iskustvo, poštivanje lokalnih namirnica i inovativni pristup jelu te gostima pruža jedinstveno iskustvo kroz sezonske degustacijske menije, profinjena vinska uparivanja i signature koktele.
„Otvaranje Harry’s Piccola u Poreču za nas je veliko emotivno iskustvo i prirodna evolucija puta koji smo započeli u Trstu. Donosimo svoje korijene, priču i ideju kuhinje u Pical Resort – mjesto koje s Trstom dijeli Jadransko more, povijest i strast prema izvrsnosti u ugostiteljstvu”, poručili su Matteo Metullio i Davide De Pra.
Dario Kinkela, direktor hrane i pića u Valamaru, dodao je: „Dolazak Harry’s Piccola u Poreč jača viziju Pical Resorta kao vrhunskog gourmet središta u regiji. Chefovi Metullio i De Pra, zajedno s Goranom Hrastovčakom, utjelovljuju izvrsnost, kreativnost i autentičnost koju želimo pružiti našim gostima”.
Harry’s Piccolo Poreč postavlja novu referencu fine dininga u Istri, povezujući regionalne kulinarske tradicije i internacionalni gourmet standard te poziva goste na putovanje kroz okuse Mediterana u srcu Pical Resorta.