Valamar centralna kuhinja – najveći proizvodni pogon u Hrvatskoj

Posjetili smo najveći ugostiteljski proizvodni pogon i distributivni centar u Hrvatskoj – Valamarov pogon u Labinu opremljen je vrhunskom tehnologijom, prostire se na 3.400 m2 površine, a dnevno može pripremiti do 25 tisuća obroka

LABIN U okviru projekta „Valamar brine za marende fine“ Valamar je predstavio svoju centralnu kuhinju i distributivni centar u Labinu, najveći proizvodni pogon za ugostiteljstvo u Hrvatskoj. Valamar je do sada investirao oko 5,5 milijuna eura u pogon opremljen vrhunskom tehnologijom koji se prostire na 3.400 m2 površine te osigurava bržu i jednostavniju pripremu hrane uz rasterećenje hotelskih kuhinja u Valamarovim objektima. Na obilasku proizvodnog pogona i distributivnog centra prisustvovali su gradonačelnik Grada Labina Valter Glavičić, voditeljica Savjetovališta za prehranu unutar Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Istarske županije dr. Olga Dabović Rac te predstavnici Valamara.

– Valamarova centralna kuhinja Vinež inovativni je i tehnološki napredan pogon koji osigurava opskrbu dvadesetak Valamar hotela i devet kampova s pripadajućim ugostiteljskim objektima, a dnevno može pripremiti do 25.000 obroka uz najviše standarde zdravstvene sigurnosti. Centralna kuhinja predstavlja i okosnicu Valfresco Direkta, online trgovine s dostavom, koja na jednom mjestu nudi proizvode obiteljskih gospodarstva i brojnih proizvođača iz raznih krajeva Hrvatske, kao i gotova i polugotova jela dostupna gostima Valamara i svakom stanovniku Istre i Kvarnera, rekao je Dario Kinkela, direktor sektora hrane i pića u Valamaru.

U centralnoj kuhinji Vinež radi gotovo 200 djelatnika, a proizvodni pogon projektiran je za visoko- kvalitetnu obradu hrane gdje postoje odvojeni odjeli kao što su pripremnica za povrće, mesnica i ribarnica, što hotelskim kuhinjama osigurava već pripremljenu sirovinu spremnu za daljnju obradu. Transport hrane osiguran je u potrebnom temperaturnom režimu te je na taj način osigurana neprekinutost hladnog lanca. Centralna kuhinja Vinež mjesto je i u kojem se pripremaju i iz kojeg se svakodnevno distribuiraju kvalitetni i zdravi školski obroci za učenike OŠ Matije Vlačića i Centra Liče Faraguna iz Labina, u sklopu društveno odgovornog projekta „Valamar brine za marende fine“.

– Nakon što smo se nedavno na licu mjesta, u školi Matije Vlačića i Centru Liče Faraguna, uvjerili kako naša djeca uživaju u kvalitetnim obrocima, danas smo se uvjerili i u kvalitetu samih uvjeta prilikom pripreme obroka. Ovakva razina prehrane za naše najmlađe je nešto čemu težimo i na čemu radimo sustavno već godinama u Labinu. Sva ulaganja u kuhinje vrtića i škola proteklih godina osigurala su nam da se mlađim generacijama spremaju zdravi obroci, uz posebnu pažnju na nutritivne vrijednosti same hrane ali i sve veće korištenje ribe i morskih plodova prilikom spremanja obroka. Zahvaljujem se Valamaru na ovako kvalitetnom projektu kojim smo u navedenim školama prehranu podigli na višu razinu, a našim najmlađima uz kvalitetniju prehranu gradimo i mnogo zdravije navike što je danas izuzetno važno, istaknuo je Valter Glavičić, gradonačelnik Grada Labina.

Valamar, koji ove godine obilježava 70 godina postojanja, podupire lokalne zajednice u kojima posluje i na društveno odgovoran i održiv način ulaže u zaposlenike, proizvode, destinacije i lokalnu zajednicu čime se stvaraju nove dugoročne vrijednosti. Čak 78 posto hrane i pića koje nudi Valamar domaćeg je podrijetla, a više od 100 obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava surađuje s online platformom Valfresco Direkt. Osim što podupire hrvatske proizvođače, Valamar ulaže i u turističku infrastrukturu (šetnice, biciklističke staze, uređenje plaža i igrališta) čime ujedno podiže i kvalitetu života lokalnog stanovništva.