Na 17. međunarodnom ribarskom sajmu Crofish u dvorani Žatika u Poreču građani će se moći uključiti u besplatne vođene degustacije kamenica.Degustacije će se održati u nedjelju 23. studenoga 2025. godine. Prva počinje u 10, a druga u 12 sati.
Degustacije će voditi dr. sc. Nada Vahčić, umirovljena redovita profesorica u trajnom izboru Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu.
Ona će okupljene upoznati sa senzorskim značajkama važnima za prepoznavanje kvalitete kamenica. Naglasak će pritom staviti na miris, okus i boju kamenica. Sudionici će kušati po dvije kamenice. Kamenice dolaze iz različitih uzgajališta. Degustacija će trajati 45 minuta.
Predavačica će građanima dati savjete kako i kada konzumirati kamenice. Predstavit će njihovu nutritivnu vrijednost te istaknuti posebnosti onih uzgojenih u Limskom zaljevu – slavnih limskih oštriga.
Kako bi posjetitelji pripremili svoja osjetila za kušanje kamenica, savjetuje im se da prije degustacije izbjegavaju pušanje te konzumaciju kave i začinjene hrane.
Na degustacijama će moći sudjelovati stotinu građana. Zbog toga su potrebne prethodne prijave putem obrasca: https://forms.gle/oFXQxZFAs99EDAbt9
Degustacije kamenica održavaju se u sklopu projekta Marinet – Mariculture Network: Primjena novih tehnologija za diversificiranu održivu akvakulturu usmjerenu na zdravo društvo i konkurentne regije. Marinet je europski projekt programa Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027. koji se bavi inovacijama u uzgoju riba i školjkaša te jačanjem suradnje Hrvatske i Italije u toj gospodarskoj grani s ciljem poboljšanja biosigurnosti, ekološke održivosti i gospodarstva tih zemalja.