Po 27. put portal Gastronaut.hr izabrao je 100 vodećih hrvatskih restorana. Stotinu vodećih restorana proglašeno je na svečanosti u riječkoj luci, na botelu Marina, gdje je promovirana i knjiga “100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2022/23.” Na čelu projekta je prof. Karin Mimica, a svojim dolaskom na svečanost projektu je dodatno dao na važnosti direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić.
Stotinu vodećih hrvatskih restorana biralo se u studenom i prosincu 2021. godine. Za restorane su u prvom dijelu izbora preko portala Gastronaut.hr glasovali gosti. U konkurenciju je ušlo 2.400 restorana. U drugoj fazi izbora glasovali su ugostitelji. Konačnu listu sastavio je Časni odbor projekta. S područja Istre je devet restorana uvršteno u top 100, s područja Primorsko-goranske županije 20 restorana, a s područja Ličko-senjske tek jedan (Boškinac Novalja). Među 100 najboljih hrvatskih restorana u proteklih 27 godina uvrstilo se 500 restorana. Svih 27 godina šest je restorana kontinuirano u top 100. To su opatijska Bevanda, dubrovačka Nautica, njivička Rivica, zagrebački Stari puntijar, metkovska Villa Neretva…
Direktor HTZ-a Kristjan Staničić je na svečanosti istaknuo da je Karin Mimica Mimica začetnik podizanja kvalitete u ugostiteljstvu te da je HTZ uvijek partner projektima koji promiču kvalitetu. U novom strateškom i marketinškom operativnom planu hrvatskog turizma eno gastronomija ima posebno mjesto, naglasio je Staničić navodeći podatak da 93 posto turista uvijek traži gastronomski doživljaj. Vjerujem da će Hrvatska u nekoliko godina postati vrhunska gastronomska manifestacija, zaključio je direktor HTZ-a.
Nikica Karamarko je u ime Časnog odbora projekta naglasio da je portal Gastronaut najveća banka podataka hrvatske gastronomije. Restorani plasirani među 100 vodećih prihvatili su kvalitetu ne kao preporuku već kao ključan element, smatra Karamarko.
Prof. Karin Mimica je istaknula podatak da je u bazi Gastronauta 5.600 restorana te dodala da je ovogodišnja knjiga obogaćena temom vrhunska maslinova ulja, za što se pobrinula sommelierka za ulje Marina Selak.
Restorani su u knjizi prezentirani su tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u okolici restorana vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među 100 vodećih, u knjizi se prezentiraju i kvalitetni i vrhunski proizvodi koji se mogu naći na stolu te destinacije sa svojim gastronomskim i enološkim adutima.
Na svečanosti su dodijeljene nagrade restoranima koji dugi niz godina imaju mjesto među 100 vodećih restorana u Hrvatskoj. Svih 27 godina u eliti su Bevanda Opatija i Ribica Njivice. Plavi podrum Volosko je 25 godina u top 100. Vodnjanka Vodnjan je među vodećima 22 godine, Kukuriku Kastav 19 godina, Vila Ariston Opatija 18, Boškinac Novalja 17,
San Roco Brtonigla i Trošt Vrsar po 16 godina…
Resatorani iz Istre u top 100
San Rocco Brtonigla
Pergola Zamratija
Badi Lovreč
Trošt Vesar
Sv. Nikola Poreč
Spinnaker Poreč
Dream Rovinj
Puntulina Rovinj
Vodnjanka Vodnjan
Restorani iz Primorsko-goranske županije u top 100
Zijavica Mošćenička Draga
Ganeum Lovran
Villa Ariston
Yacht club Opatija
Bevanda Opatija
Oštaria Veranda Volosko
Plavi podrum
Štancija Kovačići Rukavac
Kukuriku Kastav
Oštarija Fortica Kastav
Navis Volosko
Nebo Rijeka
Nautica Rijeka
Domino Dramalj
Faro Dramalj
Rivica Njivice
Vinotel Gospoja Vrbnik
Barbat
Artatore Mali Lošinj
Restorani iz Ličko-senjske županije u top 100
Boškinac Novalja