U novootvorenom Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotelu, doca Restaurant, Bar & Lounge spaja
suvremene mediteranske okuse, koktele inspirirane Jadranom i novi ritual zlatnih sati uz more
Na riječkim Pećinama otvorena je doca Restaurant, Bar & Lounge, nova
gastronomska i društvena adresa smještena u Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotelu. Osmišljena
podjednako za Riječane, goste hotela i posjetitelje grada, doca od jutra do ponoći povezuje doručak,
ručak, koktele, večeru i susrete uz pogled prema Kvarneru.
doca nije zamišljena kao klasičan hotelski restoran, nego kao samostalno mjesto s vlastitim identitetom –
prostor u koji se dolazi spontano, ostaje zbog pogleda i vraća zbog atmosfere. Njezin se ritam mijenja
zajedno sa svjetlom, glazbom i energijom prostora: od opuštenog dnevnog druženja do zlatnih sati i
večeri uz more.
Ime doca inspirirano je engleskom riječi dock – pristaništem kao mjestom dolazaka, odlazaka, susreta i
razmjene. U Rijeci, gradu čiji je identitet oblikovala luka, ta ideja dobiva prirodan nastavak: doca postaje
suvremeno društveno pristanište između Jadrana i grada.
Jadran na tanjuru, Mediteran na vlastiti način
Kulinarska priča doce polazi od Jadrana, Kvarnera i sezonskih namirnica, ali ih predstavlja na suvremen i
nenametljiv način. Jelovnik povezuje lokalno podrijetlo s mediteranskim pristupom, uz jela jasnih okusa i
fokus na kvalitetu namirnice.
Od poznatih okusa obale do mesnih i povrtnih jela, svaki je tanjur osmišljen tako da namirnica ostane u
prvom planu. Suradnja s odabranim lokalnim proizvođačima dodatno naglašava sezonalnost, kvalitetu i
povezanost s krajem iz kojeg namirnice dolaze.
„Jelovnik gradimo oko onoga što nam je blizu, ali bez doslovnog ponavljanja poznatih obrazaca. Želimo
da gost prepozna okuse našeg podneblja, a istodobno otkrije nešto neočekivano. U središtu ostaju
kvalitetna namirnica, čisti okusi i osjećaj lakoće koji pripada životu uz more“, istaknuo je Marin Duilo, chef
kuhinje.
Kada sunce počne padati, doca mijenja ritam
Bar u doci nije tek uvod u večeru, nego jedan od glavnih razloga za dolazak. Koktelska karta inspirirana
je obalom, biljem, citrusima i okusima Jadrana, dok vinska ponuda stavlja naglasak na hrvatske etikete i
pažljivo odabrana mediteranska vina.
Nešto prije zalaska sunca, svakoga petka, počinje Sundowner Ritual, zamišljen kao prijelaz iz dana u
večer. Svjetlo, glazba, tempo i energija prostora postupno se mijenjaju, a posebno osmišljeni kokteli i
pogled prema Kvarneru pretvaraju zlatne sate u prepoznatljiv doživljaj doce.
Bez formalnog programa i najave koja prekida razgovor, ritual se događa gotovo neprimjetno: sunce se
spušta, čaše se pune, glazba postaje glasnija za nijansu, a ručak se lako pretvara u večer.
Svjetski dizajn, snažan riječki potpis
Interijer doce potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir. Otvoreni prostor povezuje restoran, bar i lounge, dok se boje, teksture i detalji oslanjaju na more, riječku luku i opuštenu eleganciju nekadašnjih jadranskih rivijera.
Poseban lokalni potpis daju uniforme koje je osmislio Juraj Zigman. Njegov dizajn u docu unosi energiju,
karakter i modnu odvažnost te suvremeni ugostiteljski koncept povezuje s riječkim kreativnim identitetom.
Otvaranje doce dio je šire obnove i nove vizije hotela Jadran, koji ponovno postaje mjesto susreta grada
i mora, dok doca njegovu gastronomsku i društvenu priču otvara lokalnoj publici.
„doca je važan dio nove vizije Jadrana, ali od početka smo željeli da preraste okvire klasičnog hotelskog
restorana. Stvaramo mjesto koje pripada Rijeci, u koje se dolazi spontano i bez posebne prigode. U njemu
se spajaju gastronomija, dizajn, glazba i život uz more, a upravo takvim projektima želimo stvarati nove
razloge za dolazak i ostanak u gradu“, izjavio je Kristian Šustar, glavni izvršni direktor i član Uprave
grupacije.
doca Restaurant, Bar & Lounge otvorena je svakodnevno: doručak od 6:30 do 10:00, bar od 11:00 do
00:00, ručak od 12:00 do 15:00, subotom i nedjeljom do 15:30, a večera od 18:00 do 23:00.
Rezervacije su dostupne putem službene stranice www.doca-restaurant.hr, e-maila info@doc
Ne propustite vijesti iz našeg kraja – označite nas kao preferirani izvor i naši će vam se članci češće prikazivati na Googleu.
Dodaj kao preferirani izvor