Sudjelovalo čak 17 ekipa iz četiri države
Pobjednik ovogodišnje 7. prvomajske “Tripade” u Marušićima je tim iz Marušića, ekipa nazvana „Abrakadabra“! Ne rijetko se za tripice kaže da su nekima mrske, a nekima itekako slasne, ravnodušnih valjda nema, ali je 3. svibnja u Marušićima neočekivano veliki broj posjetitelja i uživatelja u pripremljenim kotlićima potvrdilo da su zapravo vrlo popularne i obožavane, naročito među muškom populacijom. Kružili su od stola do stola, punili tanjure i nezasitno se častili. Sedma fešta od tripica u Marušićima nadišla je očekivanja organizatora i očito ima sve prerogative da preraste u jedinstvenu gastro atrakciju koja će ovo pučko jelo pripremano generacijama revalorizirati i možda opet vratiti na jelovnike ponajboljih restorana s mediteranskom kuhinjom u ponudi, kao što je bilo osamdesetih godina 20. stoljeća.
Marušići- Zadnji dan produženog prvomajskog vikenda, 3. svibnja, pretvorio je Park skulptura na kulturno –umjetničkoj mikro lokaciji Grada Buja Marušićima u međunarodnu kulinarsku pozornicu. Veliko natjecanje u pripremi tripica,7. „Tripada“ na kojoj se natjecalo 17 ekipa iz: Hrvatske, Slovenije, BiH i Italije.
Pobijedile nijanse
Već u devet sati ujutro su se pojavili kuhari sa svojim namirnicama, zauzeli pozicije, preuzeli natjecateljske brojeve i natjecanje tj. krčkanju u kotliću je započelo.
U debeloj hladovini krošanja, uz lagani povjetarac i poneku probojnu zraku sunca koja je uspjela kroz gustiš pronaći put do kulinarske pozornice, s odmakom vremena rastao je i širio se omamljujući miris tripica zrakom i pristizao sve veći broj posjetitelja koji nisu mogli odoljeti ovoj zamamnoj kulinarskoj fešti. Prostor u Parku je bio sve tješnji, istro-venetska muzika s pozornice odjekivala u sve bržem ritmu, žamor i oduševljenje među publikom su rasli, dok se žiri sladio, ali istovremeno i borio s pjatima gotovih tripa da bi u tijesnoj konkurenciji odabrali one najbolje, odnosno najukusnije. Nije to lagan posao, a gušti su ipak gušti, kad su u pitanju nijanse. I bile su. Najveće razlike u nijansama kod pripremljenih tripica su se osjetile u odabiru lokalnih začina prilikom pripreme, kao i nazivu koje nose u tim krajevima: fileki, trippe, škembići, dropci, vampi. ( Tripice su važan dio francuske kuhinje i odatle naziv, op.a.)
U 13 je sati kucnuo čas tj. uslijedilo ono najuzbudljivije-proglašenje prva tri pobjednika. Marušićanac Roberto Hrobat, jedan od inicijatora ove manifestacije, na zabavan je način s pozornice predstavio prisutnima sve ekipe-natjecatelje, a onda pročitao imena slavodobitnika kojima su uručena priznanja, kuhače i traverše, a prvacima i glanz novi kotlić za još bezbroj skuhanih porcija i sudjelovanja na budućim „Tripadama“ u Marušićima.
Prvo mjesto je pripalo ekipi „Abrakadabra“ iz Marušića, drugo ekipi s Kvarnera „Nikad niš“, a treće slovenskoj ekipi „Vampi“ iz Maribora.
Posebna priznanja dodijeljena su ekipama „Koza Nostra“ iz Buja i „Puče Karkalče“ iz Slovenije, koje sudjeluju od samog početaka manifestacije. Iznimno priznanje uručeno je i najstarijem kuharu 7.“Tripade“ Valteru Kozloviću („Koza nostra“), poznatijem kao nogometašu, nekad ponajboljem centarforu NK Buja.
Čuvari tradicije
Službeni je dio kulinarskog showa zatvorio uz zahvale suradnicima na organizaciji i natjecateljima gradonačelnik Buja Fabrizio Vižintin, vidno oduševljen polučenim rezultatom čitave priredbe.
-Sad već možemo a sigurnošću ustvrditi da ova manifestacija ima međunarodni karakter. I moram priznati da sam uživao u degustaciji i da su sve tripice bile sjajne, ali ipak sve komplimente udjeljujem našim Marušićanima za osvojeno prvo mjesto, osobito jer im je to bilo prvo sudjelovanje na ovom natjecanju. Zanimljivo je kako ova priredba dobiva na sve većoj popularnosti. Pred sedam godina, kad smo ju započeli, pripremalo se četiri ili pet kotlića, a danas smo dostigli broj od skoro 20 natjecatelja. Na taj način ona pokazuje da nam je zajednički cilj sačuvati pripremu ovog tradicijskog jela onako po starinski, kako su uvijek tripe pripremali na ovim prostorima naši stari. I vjerujem da se sljedeće godine vidimo još brojniji i s još više sudionika u natjecanju, zaključio je Vižintin.
Sudeći prema šušuru kojega su ispunili brojni posjetitelji u Parku stigavši iz Umaga, Novigrada, Brtonigle, Buja i ostatka Bujštine, pa tako iz Italije i Slovenije, mogle bi se obistiniti nade i želje bujskog gradonačelnika već sljedeće godine.
Naime, ovogodišnje izdanje je pokazalo da je podjednako važno poput neodoljivih delicija od tripica, brojnost posjetitelja koji su svojim dolaskom i druženjem u prirodi stvorili pozitivnu atmosferu, prepunu smijeha i zadovoljstva. Svojim žamorom i govorom tijela odaslali su zornu poruku da u današnjem prebrzom tempu življenja, eri digitalizacije, sve većoj otuđenosti, ljudima nedostaje upravo ovakvih neposrednih druženja, više zabavnih susreta i žive riječi u kojima isplivaju iz dubine neke uspomene što će zauvijek povezivati sve ljubitelje tradicijskih okupljanja i pravih pučkih fešta, koje će živjeti sve dok njegujemo običaje naših starih.
Ne propustite vijesti iz našeg kraja – označite nas kao preferirani izvor i naši će vam se članci češće prikazivati na Googleu.
Dodaj kao preferirani izvor