Gastrofisch Brač bit će domaćin zagrijavanja za novu sezonu tradicionalne ribarske fešte Hook & Cook s ciljem promocije hrvatske gastronomije, ribarstva i turizama, nudeći gastro entuzijastima u Beču nezaboravno iskustvo s domaćom ribom i inovativnom ribljom kuhinjom u režiji chefa Davida Skoke
Ususret još jednom uzbudljivom izdanju jedinstvenog street seafood festivala Hook & Cook u Beču će se 10. i 11. svibnja održati zagrijavanje za novu sezonu ribarske fešte koja će se tijekom ljeta održavati u Medulinu, Banjolama, Pazinu i Rovinju. Mjesto radnje je Gastrofisch Brač, a za pravu gastronomsku poslasticu u središtu Beča bit će zadužen prijatelj festivala, poznati chef David Skoko.
Cilj ovog posebnog događaja je promocija hrvatske gastronomije, ribarstva i turizma i van granice Lijepe naše. Tako će svi gastro entuzijasti u Beču moći uživati u kreacijama od ribe koje će kuhati chef Skoko.
Skokin kulinarski repertoar je toliko širok da bi se gotovo moglo reći da “iskače iz paštete, ali riblje”. Pojavljivao se u raznim kulinarskim emisijama, poput 24Kitchen i National Geographic, a publika ga može redovito pratiti i u njegovom showu Motor Loza Kuhača. Uz to, družio se i kuhao s velikim kulinarskim imenima poput Anthonyja Bourdaina i Gordona Ramsayja. Njegov pristup kuhinji fokusira se na domaće namirnice i lokalni ulov, što ga čini glavnim akterom lokalne gastronomije među ljubiteljima hrane.
Ekipa Hook & Cook festivala u Beču želi privući pažnju i staviti snažan fokus na hrvatsku ribu te pokazati kako se održivo ribarstvo može spojiti s nevjerojatnim gastronomskim iskustvima u cilju turističke promocije Hrvatske. Skoko će pripremati raznovrsna jela, koristeći najbolje iz riblje ponude. Menu uključuje, njoke s mesom plavoga raka i dimljenim dagnjama, rolice punjene jadranskim kozicama i bruskete sa svježim Hook & Cook sardinama i ukiseljenim lukom. Sve namirnice su iz lokalnog ulova u suradnji s ribarnicom Gastrofisch Brač. Bit će to istinski doživljaj za ljubitelje ribe i one koji su željni upoznati inovativnu riblju kuhinju.
Ovaj događaj nije samo prilika za uživanje u izvrsnoj hrani, već i za upoznavanje s hrvatskom gastronomijom i turizmom. Hook & Cook ovime teži povezivanju ljudi s tradicionalnim hrvatskim ribarstvom, te inspirirati i poticati na istraživanje hrvatske obale i njezinih kulinarskih delicija.
Festivalski program i ponuda Hook & Cook festivala u Medulinu, Banjolama, Pazinu i Rovinju trenutno je u završnim pripremama, a sve informacije o nadolazećim aktivnostima dostupne su na Instagram i Facebook stranici festivala.