Posjetite jedinstven kulturno-turistički sadržaj – Muzej destilacije “Kain & Abel” , kušaonicu i prostor u kojem je izložena privatna kolekcija starih bakrenih kotlova, drvenih preša, bačvi te raznih drugih alata korištenih u proizvodnji alkohola
Dva su brata, Tomislav (38) i Benjamin (31) Sadrić, svoj životni poziv pronašla u – pravu. Nakon završenog fakulteta svoja su znanja ponudili velikim zagrebačkim korporacijama u kojima su ostvarili uspješne karijere. Dobar posao, sretan privatni život…no svemu je nedostajao još jedan začin…
Kreativan i opipljiv rad pronašli su u Kainu & Abelu – maloj obiteljskoj destileriji u Vrsaru. Prije nekoliko godina započeli su s eksperimentalnom proizvodnjom alkoholnih pića što je preraslo u osnivanje prave male craft destilerije.
Vjerujemo u autentičan pristup, originalne sastojke i iskrene emocije. Volimo tlo na kojem smo odrasli te želimo promovirati ono najbolje što Istra ima: mirise, okuse i tradiciju
Tomislav Sadrić, Kain&Abel destilerija
Budući da su obiteljski čvrsto vezani uz Vrsar, prepoznali su potrebu za obogaćivanjem lokalne ponude inovativnim kulturnim i turističkim sadržajima. Želeći izbjeći klasične kanale distribucije i ostvariti izravan kontakt s kupcima – po uzoru na prodaju na kućnom pragu – osmislili su jedinstven koncept.
Prošle godine u Vrsaru su otvorili Muzej destilacije, koji ove godine bilježi svoju drugu uspješnu sezonu.
Koncept muzeja povezuje edukaciju o povijesti istarskog kraja s kušaonicom.
Vrsar ima dugu povijest proizvodnje i konzumacije alkohola, djelomično uvjetovanu geografskim položajem. Smješten na samom rubu Limskog zaljeva, Vrsar je kroz zadnjih 300 godina bio ključna krijumčarska točka za robu koja se prevozila između dviju strana Jadrana – Italije i Istre. Budući da je alkohol oduvijek bio strogo carinjena roba, krijumčarenje je obilježilo lokalnu povijest, o čemu posjetitelji u muzeju mogu saznati kroz autentične povijesne priče.
Fascinacija destilacijom kod braće je prisutna od djetinjstva. Tomislav se s procesom susreo već s 13 godina, kada mu je nono pokazao kako se od voćnog tropa proizvodi rakija. Danas u destileriji primjenjuju radikalan pristup: odbijaju korištenje umjetnih boja, aroma i industrijskih kemikalija. Svi sastojci su stopostotno prirodni i ekološki uzgojeni. Kada su uočili da je kupovni sušeni pelin nedovoljne kvalitete za njihov pelinkovac, odlučili su zasaditi vlastiti biljni nasad. Čak i karamel, koji pelinkovcu daje prepoznatljivu boju i slatkoću, ne kupuju gotov, već ga izrađuju sami.
Inzistiramo na tome da su svi naši sastojci vrhunski, prirodni, to nam je izrazito važno – po tome se razlikujemo od ostalih
Tomislav Sadrić, Kain&Abel destilerija
Zbog takve su filozofije u muzeju uredili poseban edukativni kutak posvećen „suvremenom krivotvorenju“ alkoholnih pića. Izložili su komercijalne bočice s umjetnim aromama i bojilima (poput višnje, mente i pelinkovca) kako bi posjetiteljima zorno prikazali razliku između masovne kemijske industrije i dugotrajnog, prirodnog procesa destilacije
.
Destilerija proizvodi strogo ograničene mikro količine od svega nekoliko stotina boca po seriji. U ponudi se nalaze: pelinkovac, gin, teranino, vermut, višnjevac , a trenutačno su na odležavanju i čisti destilati ( tradicionalne rakije)
Budući da je riječ o izvornim craft proizvodima u koje se ne dodaju stabilizatori, okusi su blago “divlji” i ovise o godini berbe, što braća ističu kao dokaz autentičnosti.
Muzej destilacije otvoren je tijekom ljetne sezone, od lipnja do rujna. Radno vrijeme je svakoga dana od 18:00 do 22:00 sata. Posjetitelji mogu birati između samostalnog razgledavanja postava ili sudjelovanja u stručno vođenim turama koje uključuju degustaciju proizvoda.