Proljeće u središnjoj Istri donosi bogatstvo okusa i mirisa, a nova gastronomska manifestacija Fritaje i
proljetne manjade pravo je slavlje sezonskih namirnica. Ova manifestacija nastavlja tradiciju
Šetimana fritaja, ali u osvježenom izdanju, s naglaskom na raznovrsna proljetna jela.
U Konobi Marino u Gračišću održana je konferencija za medije na kojoj je najavljena gastronomska manifestacija Fritaje i proljetne manjade, koja će se odvijati od danas pa do 27. travnja u ugostiteljskim objektima TZ Središnje Istre.
Na konferenciji su sudjelovali Darko Žiković, direktor TZ središnje Istre, Svetlana Buljan, vlasnica
Konobe Marino i predsjednica Ceha ugostitelja Udruženja obrtnika u Pazinu, Graciano Prekalj,
pomoćnik pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno
gospodarstvo, dok je sve prisutne pozdravio načelnik općine Gračišće, Ivan Jeromela.
Ovom je manifestacijom nekadašnja gastronomska manifestacija Šetimane fritaja središnje Istre
poprimila novo ruho, a obogaćena je raznovrsnim proljetnim jelima pripremljenima od sezonskih
namirnica. Glavnu ulogu će imati fritaje te tradicionalna uskrsna i proljetna jela pripremljena sa
samoniklim biljem dostupnom u proljetnom razdoblju, poput šparuga, rukole i hmelja.
Posjetitelji će moći uživati u raznolikim jelima po cijenama od 23 do 30 eura, a specijaliteti će se
posluživati u sljedećim ugostiteljskim objektima:
Agroturizam Špinovci: Fritaja s medvjeđim lukom ili sa šparogama popraćena špaletom (điravolta) |
Njoki, fuži ili pljukanci sa šparogama i plećkom | Domaći kolači | 30 €
Konoba Dišpet: Sezonska fritaja | Pržena plećka s njokima od kadulje | Pohani kruh | 26 €
Konoba Jelenić: Fritaja sa špaletom | Makaruni sa šparogama | Semiffredo s preljevom od šumskog
voća | 25 €
Konoba Marino: Fritaja dana | Ravioli punjeni sirom u umaku od pršuta, rokule i skute, salata | Kava
i nešto slatko za kraj | 23 €
Restoran & pizzeria Tinjanski vijulin: Fritaja s mladim lukom i pršutom | Svinjski file Primavera,
umak od šparoga | Pinca / Žavajon | 30 €
Tomažova konoba: Aperitiv dobrodošlice, Istarski pijat (pršut, ombolo, panceta, kobasice, tri vrste
sira) | Fritaja sa šparugama, pršutom i pancetom | Pinca | 25 €
Organizator manifestacije je Turistička zajednica središnje Istre, dok je suorganizator Udruženje
obrtnika Pazin uz potporu Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno
gospodarstvo Istarske županije.