Turistička zajednica Općine Fažana najavljuje 22. izdanje Valbandon Opena ispod čripnje, gastronomske manifestacije koja će se održati u subotu, 22. kolovoza 2026. godine na Valbandonskoj plaži, s početkom u 19 sati
Na tiskovnoj konferenciji povodom najave manifestacije sudjelovali su načelnik Općine Fažana Radomir Korać, direktor Turističke zajednice Općine Fažana Enco Crnobori te članovi stručnog žirija i masterchefovi Antonio Brajković, Moris Vareško i Igor Ivanović.
Direktor Turističke zajednice Općine Fažana Enco Crnobori najavio je ovogodišnje, 22. izdanje Valbandon Opena ispod čripnje, predstavio natjecateljske ekipe i članove stručnog žirija. Istaknuo je kako manifestacija iz godine u godinu okuplja sve veći broj sudionika te da će se ove godine za titulu najboljih natjecati 25 ekipa, među kojima su dugogodišnji sudionici, ekipe iz Slovenije, Nizozemske i Makedonije te četiri medijske ekipe. Također, istaknuo je kako će se u slučaju kiše Valbandon Open ispod čripnje održati u nedjelju, 23. kolovoza.
Načelnik Općine Fažana Radomir Korać istaknuo je popularnost manifestacije i njezinu dugogodišnju tradiciju u Valbandonu:
„Valbandon Open ispod čripnje iznimno je popularna i rado posjećena manifestacija koja se već dugi niz godina održava u Valbandonu. Okuplja naše mještane, brojne goste i natjecatelje koji dolaze iz različitih krajeva, a upravo ta atmosfera zajedništva i druženja čini je posebnom. Pozivam sve mještane i goste da nam se i ove godine pridruže na Valbandonskoj plaži i uživaju u dobroj hrani, glazbi i zabavi.“
U središtu manifestacije i ove je godine natjecanje u pripremanju čripnje, tradicionalnog načina pripreme hrane pod pekom koji zahtijeva kvalitetne namirnice, strpljenje, iskustvo i, prije svega, umijeće pripreme i održavanja žara.
U natjecanju će sudjelovati 25 ekipa, koje će se nadmetati u pripremanju najbolje mesne i riblje čripnje. Uz dugogodišnje sudionike, među natjecateljima će biti i ekipe iz Slovenije, Nizozemske i Makedonije, kao i četiri medijske ekipe – Istarski.hr, Glas Istre, HRT i TV Nova.
Na natjecanju će sudjelovati:
Zovi čovika, Famea, DVD Općine Fažana, Stancija Barbo, Furešti, Triba delat, Žabe, Grota, Kumovi, Istra u srcu, Kumpanija z ognjišta, Opaka ekipa, NK Valbandon 72, Lavanda, N.I.P, Udruga kuhara tradicionalnih jela – Petelaši, Rakitovica, Lux Sette Monti, Veterani, Istarski.hr, Glas Istre, HRT, TV Nova, Makedonija u Istri, Djeca Perojske Šume, The Dutchies.
Upravo se u Valbandonu svake godine pod čripnjom otkriva čitav jelovnik iskustva i strasti prema tradiciji. Biti proglašen majstorom čripnje priznanje je istinskog kulinarskog umijeća –
i razlog zašto se na ovo natjecanje prijavljuje sve više obiteljskih, amaterskih i prijateljskih ekipa, domaćih i međunarodnih.
Čripnja, odnosno priprema hrane pod pekom, jedan je od tradicionalnih načina pripreme hrane karakterističan za Istru i Mediteran. Iako se recepti razlikuju od kraja do kraja i od kuće do kuće, osnovna je tehnika ista – namirnice se pripremaju u posudi koja se pokriva metalnim poklopcem, a poklopac se zatim prekriva žarom. Na taj se način stvara svojevrsna pećnica na otvorenom. Hrana se istodobno peče i kuha u vlastitim sokovima, a meso, riba, krumpir i povrće dobivaju karakterističan okus i aromu.
No, iza dobre čripnje ne stoji samo recept. Pravi majstor čripnje mora znati procijeniti količinu i temperaturu žara, pravilno rasporediti namirnice te pogoditi pravi trenutak za završetak pripreme. Upravo iskustvo i osjećaj za vatru često čine razliku između dobre i pobjedničke čripnje.
Stoga je Valbandon Open ispod čripnje više od gastronomskog natjecanja – to je susret tradicije, znanja, kreativnosti i natjecateljskog duha.
O najboljima će odlučivati stručni žiri u sastavu Antonio Brajković, Igor Ivanović i Moris Vareško.
Masterchef Moris Vareško istaknuo je kako mu je iznimno drago biti dio ovogodišnjeg žirija te je naglasio kako će članovi žirija u ocjenjivanju biti nepristrani i profesionalni.
Igor Ivanović čripnju vidi kao sinonim za prijateljsko druženje i zabavu:
„Za mene je čripnja sinonim za prijateljsko druženje i zabavu. I sam imam iskustva u pripremanju čripnje i znam koliko je važna atmosfera koja se stvara oko vatre i zajedničkog stola. Veselim se vidjeti što su natjecatelji pripremili, a posebno se veselim i kušanju njihovih čripnji.“
Natjecateljske ekipe borit će se za titulu najboljih u pripremanju čripnje, a najuspješnije očekuju vrijedne nagrade.
Za osvojeno prvo mjesto pripremljen je pršut, za drugo mjesto sir, dok će trećeplasirana ekipa osvojiti vino.
Posebna nagrada čeka ukupnog pobjednika natjecanja – šampiona Valbandon Opena ispod čripnje za 2026. godinu, koji će osvojiti prijelazni pehar.
Poseban dio ovogodišnjeg programa bit će atraktivni cooking show Antonia Brajkovića, koji je na rasporedu nakon proglašenja pobjednika u 21 sat.
Brajković je zahvalio na pozivu i istaknuo kako posebno voli sudjelovati na ovakvim manifestacijama jer mu pružaju priliku da gastronomiju približi publici na neposredan i pristupačan način.
U Valbandonu će publika njegovo kulinarsko umijeće imati priliku pratiti iz prve ruke. U cooking showu Brajković će od početka pripremiti morsko jelo, predstavljajući publici cijeli proces pripreme – od odabira i pripreme namirnica do završnog jela. Time će posjetitelji moći neposredno pratiti kulinarske tehnike i savjete profesionalnog chefa te vidjeti kako od kvalitetnih namirnica nastaje završni gastronomski rezultat.
Za posjetitelje će biti pripremljena Mega mesna čripnja, koju će moći kušati tijekom manifestacije, čime će i publika imati priliku biti dio gastronomskog doživljaja.
Uz natjecanje, gastronomiju i cooking show, večer će biti upotpunjena glazbenim programom. Za zabavu će se pobrinuti Funbox i Škico Acoustic Band.
Program
Subota, 22. kolovoza 2026.
19:00 sati
Natjecanje lokalnih i međunarodnih ekipa u pripremanju mesne i riblje čripnje
Mega mesna čripnja za posjetitelje
Stručni žiri: Antonio Brajković, Igor Ivanović i Moris Vareško
Zabavni program: Funbox i Škico Acoustic Band
21:00 sat
Proglašenje pobjednika i šampiona Valbandon Opena ispod čripnje za 2026. godinu
Dodjela nagrada i prijelaznog pehara
Atraktivni cooking show Antonia Brajkovića
Manifestacija će i ove godine objediniti tradicionalnu gastronomiju, natjecateljski duh i zabavni program, uz Mega mesnu čripnju pripremljenu posebno za posjetitelje te ponuditi autentičan doživljaj Valbandona i lokalne kulinarske tradicije.